Si estás buscando una receta que combine lo tradicional con un toque de frescura, ¡has llegado al lugar correcto! El corn bread (o pan de maíz) es un clásico de la gastronomía estadounidense, pero en esta ocasión le daremos un giro especial con la adición de calabacín. Este vegetal no solo aporta humedad a la masa, sino también un sabor sutil que complementa perfectamente la textura y sabor del maíz. Esta receta es ideal para quienes desean explorar nuevas opciones de pan y disfrutar de una preparación rápida y sencilla.
El corn bread con calabacín es perfecto para acompañar platos principales, como sopas o guisos, pero también se puede servir como aperitivo o incluso disfrutar solo, gracias a su textura esponjosa y sabor delicioso. Con esta guía paso a paso, te enseñaré cómo hacer este delicioso pan en casa, utilizando ingredientes fáciles de conseguir y siguiendo un proceso que no requiere reposo de la masa. ¡Así que en menos de lo que esperas tendrás listo tu corn bread casero!
Esta receta es ideal tanto para principiantes como para aquellos que ya tienen experiencia en la cocina, pero buscan algo nuevo y emocionante. Además, al final de la receta te animaré a que la pruebes por ti mismo y descubras lo maravilloso que es preparar tu propio pan de maíz con calabacín.
Ingredientes 📝
Aquí te dejo la lista completa de ingredientes para que no te falte nada. ¡Toma nota!
- 🧈 115 g de mantequilla – (810 calorías)
- 🧄 1 diente de ajo picado – (5 calorías)
- 🥛 125 ml de suero de leche – (50 calorías)
- 🥚 2 huevos – (140 calorías)
- 🌽 225 g de harina de maíz amarilla – (792 calorías)
- 🧂 1 cucharadita de bicarbonato sódico – (0 calorías)
- 🍞 1 cucharadita de levadura Royal – (4 calorías)
- 🧂 ¼ cucharadita de sal – (0 calorías)
- 🌶 ½ cucharadita de pimienta negra – (3 calorías)
- 🥒 ½ calabacín cortado en dados pequeños – (10 calorías)
- 🧀 4 cucharadas de queso parmesano – (88 calorías)
Calorías de la receta de Corn Bread con calabacín
Total de calorías por porción: Aproximadamente 430 calorías
Elaboración Paso a Paso
Paso 1: Preparación de los Utensilios y el Horno
Antes de comenzar, es importante preparar los utensilios que vas a utilizar. En este caso, necesitarás unas mini cocottes o cualquier tipo de recipiente para hornear individual. Precalienta el horno a 170°C (340°F) para que esté listo cuando termines de preparar la masa.
Paso 2: Derrite la Mantequilla y Prepara la Base Ajo-Mantequilla
El primer paso clave para darle un sabor especial a tu corn bread es derretir la mantequilla. Coloca los 115 gramos de mantequilla en una sartén a fuego bajo y, una vez derretida, agrega el ajo picado. Esta mezcla de mantequilla y ajo será lo que le dará al pan una base deliciosa, además de ayudar a que las cocottes tengan una bonita corteza dorada.
Una vez que la mezcla esté lista, utiliza una brocha de cocina para untar generosamente el interior de las mini cocottes con esta mantequilla de ajo. Esto no solo evitará que el pan se pegue, sino que también le añadirá un toque de sabor único.
Paso 3: Mezcla los Ingredientes Líquidos
En un bol grande, bate los dos huevos junto con el suero de leche. Este paso es fundamental para darle una textura suave y esponjosa a tu corn bread. Una vez que los ingredientes estén bien integrados, añade la mantequilla derretida que ha sobrado después de untar las mini cocottes. Mezcla todo nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4: Mezcla los Ingredientes Secos
En otro recipiente, mezcla los ingredientes secos: la harina de maíz, el bicarbonato sódico, la levadura, la sal y la pimienta negra. Estos ingredientes serán los encargados de darle estructura y sabor al corn bread.
Paso 5: Combina las Mezclas
Ahora, llega el momento de unir los ingredientes líquidos con los secos. Añade la mezcla de huevos y suero de leche al bol con los ingredientes secos. Con la ayuda de una espátula o cuchara de madera, remueve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Debes obtener una masa densa, pero fácil de manejar.
Paso 6: Añade el Calabacín
Corta el calabacín en dados pequeños y reserva una tercera parte para decorar más adelante. Añade el resto del calabacín a la masa y mezcla bien para que se distribuya de manera uniforme por toda la preparación. Este paso es lo que hará que tu corn bread sea especial, ya que el calabacín le aportará frescura y una textura jugosa.
Paso 7: Rellena las Cocottes
Una vez que la masa esté lista, distribúyela de manera uniforme entre las mini cocottes. Llénalas aproximadamente hasta dos tercios de su capacidad, para que el pan tenga espacio para crecer durante la cocción.
Paso 8: Decora y Añade el Queso
Esparce una cucharada de queso parmesano sobre cada cocotte. Este queso creará una capa dorada y crujiente en la superficie del pan, lo que le dará un acabado delicioso. Además, coloca los dados de calabacín restantes encima para decorar. De esta forma, no solo estarás añadiendo sabor, sino también un toque visual atractivo.
Paso 9: Horneado Perfecto
Coloca las mini cocottes en el horno precalentado a 170°C (340°F) sin la tapa. Deja que se horneen durante unos 20 minutos o hasta que el pan esté dorado y firme al tacto. Si tienes dudas sobre si el pan está listo, puedes pincharlo con un palillo; si sale limpio, ¡es hora de sacarlo del horno!
Es importante no dejar que el pan se cocine en exceso, ya que podría quedar seco. El punto ideal es cuando el corn bread está bien dorado por fuera pero esponjoso y húmedo por dentro.
Paso 10: Disfruta Caliente o Tibio
Una vez que las mini cocottes estén fuera del horno, deja que el pan repose durante unos minutos para que se enfríe un poco. Luego, ¡ya está listo para disfrutar! Puedes servir el corn bread caliente o tibio, acompañado de una buena mantequilla o incluso un poco más de queso si te gusta.
Conclusión y Sugerencia Final
Ahora que ya sabes cómo hacer esta deliciosa receta de corn bread con calabacín, te invito a que la pruebes en casa. No solo es una receta fácil y rápida, sino que también es una manera divertida de darle un toque especial a un clásico americano. El calabacín aporta una frescura sorprendente que, combinado con el queso y el ajo, hará que todos en casa queden encantados.
Si te gusta experimentar en la cocina, no dudes en hacer variaciones añadiendo otros ingredientes como hierbas frescas o distintos tipos de queso. Esta receta es muy versátil y siempre puedes ajustarla a tus gustos.
¡Anímate a preparar este corn bread con calabacín y sorprende a tu familia o amigos con un pan casero delicioso y original! Estoy seguro de que te encantará tanto hacerlo como comerlo. ¡Buena suerte y buen provecho!
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