Receta de pan de arroz con panificadora

Ingredientes para el Pan de Arroz

Como ocurre con todas las recetas de pan, la elección de los ingredientes es crucial para el éxito del pan. A continuación, te detallamos los ingredientes que necesitas para hacer este delicioso pan de arroz.

Ingredientes Principales 🍞

• 300 ml de agua caliente 💧: El agua caliente es fundamental para activar la levadura y ayudar a que el pan suba correctamente. También ayuda a hidratar la harina y el arroz.
• 1 huevo 🥚: El huevo añade riqueza y suavidad a la masa, además de contribuir al color dorado de la corteza.
• 540 gr de harina de fuerza 🌾: La harina de fuerza es rica en proteínas, lo que la hace ideal para panes que necesitan una buena estructura y esponjosidad.
• 225 gr de arroz blanco 🍚: El arroz blanco cocido es lo que le dará al pan su textura ligera y sedosa. Asegúrate de que esté cocido pero no demasiado blando para evitar que afecte la consistencia de la masa.
• 9 gr de sal 🧂: La sal es esencial para equilibrar los sabores y fortalecer el gluten en la masa.
• 30 ml de leche 🥛: La leche añade un toque de cremosidad a la masa y ayuda a suavizar la textura del pan.
• 15 gr de azúcar 🍬: El azúcar alimenta la levadura y le da un ligero dulzor al pan, además de ayudar a que la corteza adquiera un color dorado.
• 5 ml de aceite 🫒: El aceite suaviza la masa y mejora la textura del pan, haciéndolo más esponjoso.
• 20 gr de levadura fresca 🍞: La levadura fresca es ideal para panes que requieren un buen volumen, como el pan de arroz.

Calorías aproximadas: 2,400 kcal por pan.

Cómo hacer Pan de Arroz paso a paso

1. Preparación de la panificadora y los ingredientes

Antes de comenzar a preparar el pan de arroz, asegúrate de que la cesta de la panificadora esté limpia y engrasada. Esto evitará que la masa se pegue durante el proceso de amasado y horneado. Puedes engrasar la cesta con un poco de mantequilla o aceite, lo que también aportará un ligero sabor adicional al pan.

El arroz que utilizarás debe estar cocido y enfriado antes de añadirlo a la mezcla. Puedes cocer el arroz el día anterior y guardarlo en el refrigerador, o prepararlo justo antes de comenzar la receta, siempre asegurándote de que esté bien escurrido para evitar que el exceso de agua afecte la textura del pan.

2. Agregar los ingredientes líquidos

Comienza añadiendo los ingredientes líquidos en la cesta de la panificadora. Vierte los 300 ml de agua caliente y los 30 ml de leche. El agua debe estar caliente, pero no hirviendo, para activar correctamente la levadura sin matarla. Luego, rompe el huevo y añádelo a la mezcla de líquidos. Asegúrate de que el huevo se mezcle bien con los demás líquidos.

3. Incorporar el arroz y los ingredientes secos

A continuación, añade los 225 gramos de arroz cocido. El arroz debe estar completamente cocido y enfriado antes de agregarlo. El arroz aporta una textura suave a la masa, lo que diferencia este pan de los panes tradicionales.

Luego, tamiza la harina en un recipiente aparte antes de agregarla a la panificadora. Tamizar la harina ayuda a evitar la formación de grumos y asegura una masa más ligera y esponjosa. Después de tamizar la harina, agrégala a la cesta de la panificadora junto con la sal y el azúcar.

4. Añadir la levadura y el aceite

La levadura fresca es esencial para este pan, ya que permite que la masa suba adecuadamente. Desmenuza la levadura fresca sobre la harina. Es importante que la levadura no entre en contacto directo con la sal, ya que esto puede inhibir su acción. Por último, añade el aceite, que ayudará a darle suavidad y elasticidad a la masa.

5. Seleccionar el programa adecuado

Coloca la cesta en la panificadora y selecciona el programa «Basic» o «Básico», que está diseñado para panes de harina de trigo. Este programa suele durar entre 3 y 4 horas, dependiendo de tu panificadora. Durante este tiempo, la máquina amasará la masa, la dejará fermentar y luego la horneará.

6. Horneado y enfriado

Cuando la panificadora haya terminado su ciclo, retirará automáticamente el pan de la cesta. Usa guantes de cocina para sacar la cesta con cuidado, ya que estará muy caliente. Una vez que hayas retirado el pan, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe. Es importante dejar que el pan se enfríe completamente antes de cortarlo, ya que la miga puede ser delicada cuando está caliente.

Consejos adicionales para hacer el mejor Pan de Arroz

Posibles variaciones del Pan de Arroz

El pan de arroz es muy versátil y puedes adaptarlo a tus preferencias personales. Aquí tienes algunas ideas para personalizar la receta:

• Pan de arroz con queso: Añade 50 gramos de queso rallado a la masa para darle un sabor más rico y una textura más suave.
• Pan de arroz dulce: Si prefieres un pan más dulce, puedes añadir 50 gramos de pasas y una cucharadita de canela a la masa. Esto lo convierte en una excelente opción para el desayuno o la merienda.
• Pan de arroz con hierbas: Mezcla una cucharadita de romero seco o tomillo en la masa para darle un sabor aromático. Esto es perfecto para acompañar sopas y guisos.
• Pan de arroz con frutos secos: Puedes agregar 50 gramos de nueces o almendras picadas a la masa para un toque crujiente y nutritivo.

Almacenamiento y conservación del pan de arroz

El pan casero no contiene conservantes, por lo que no dura tanto tiempo como el pan industrial. Sin embargo, puedes mantener tu pan de arroz fresco durante varios días si lo almacenas correctamente:

• A temperatura ambiente: Guarda el pan en una bolsa de tela o en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrá fresco durante 2 o 3 días.
• Congelar el pan: Si no planeas consumir todo el pan de inmediato, puedes cortarlo en rebanadas y congelarlo. Cuando quieras una rebanada, simplemente descongélala en el tostador o en el horno.

Te invito a probar esta receta

El pan de arroz es una deliciosa alternativa al pan tradicional, con una textura ligera y suave que seguramente te encantará. Es perfecto para acompañar tus comidas diarias o simplemente disfrutar con un poco de mantequilla o mermelada. Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia con un pan casero único y delicioso. ¡No hay nada mejor que el pan hecho en casa, y el pan de arroz es una excelente opción para variar tu repertorio de panes!

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